Sicher gekühlter Versand von Bio-Frischfleisch aus Mecklenburg
Wie beim Hähnchen haben auch beim Schwein die unterschiedlichen Muskelpartien eine unterschiedlich stärke Färbung. Ist der Muskel stark beansprucht, so befindet sich in diesem Bereich mehr Hämoglobin, welches für die typisch rote Farbe des Blutes verantwortlich ist. Hämoglobin versorgt den Muskel mit Sauerstoff.
Wenn es um den Garpunkt von Schweinefleisch geht, so haben viele Fleisch-Esser noch im Kopf, dass Schweinefleisch durchgebraten sein muss.

Kann man zwar machen, muss man aber nicht (mehr).