Zutaten:
Rezept für 2 Personen:
Krustenbraten:
- 1,5 kg Schweine-Krustenbraten
- 2 Zwiebeln
- 2 Möhren
- 0,3 Knollensellerie
- ca. 6 Blätter Wirsing
- 200 ml Weißwein, halbtrocken
- 2 EL Honig
- Salz & Pfeffer
- Öl
Wirsing-Gemüse:
- 1 Wirsing-Kohlkopf
- 2 EL Zucker
- 100 g fetter Speck (z.B. von MyCow Biofleisch www.mycow.de)
- 100 ml Sahne
- 0,5 TL Kümmel gemahlen
- Salz & Pfeffer
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